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食品包装的作用
发布时间:03-25 | 作者: | 来源:| 57:次围观

导读:食品包装后,结生产者、销售者和消费者都带来很多方便,且促进了食品工业的发展。

现将食品包装的作用概要介绍如下:
      1.保护食品和延长食品的保存期
      (1)保护食品的外观质量产生一定的经济效益
      食品在整个流通过程中,要经过搬运、装卸、运输和储藏,易造成食品外观质量的损伤,食品经过内、外包装后,就能很好的保护食品,以免造成损坏。
      (2)保护食品的原有品质,延长食品的保存期
      食品在整个流通过程中,它的质量会发生变化和变坏。食品本身具有一定的营养成分和水份,这是细菌、霉、酵母等生产繁殖的基本条件,当食品保存的温度适合它们繁殖时,便可使食品腐败变质。如果食品采用无菌包装或包装后进行高温杀菌、冷藏等处理,就会防止食品腐败现象的发生,延长了食品的保存期。
      同时,食品本身具有一定的水份,当这些水份的含量发生变化时,都会导致食品风味的变化或变坏。如果采用相应的防潮包装技术就能防止上述现象的发生,也有效地延长了食品的保存期。
      再有,食品在流通时,受到日光和灯光的直接照射时,及在高温时,都易使食品发生氧化、变色,变味等现象,如采用相应的真空包装、充气包装等技术和相应的包装材料,同样也能有效地延长包装食品的保存期。
      2.包装食品方便流通
      有的包装是食品流通的容器。如瓶装酒类、饮料 罐装罐头场装的奶粉等,这些包转的瓶、罐和袋既是包装容器,也是食品流通和销售的移具。它给食品流通带来了极大的方便。
      3.增加方便食品品种
      方便于消费者有的方便食品,具有地方风味,它只有经过包装后才能进行流通。使各地名优食品进行交流,增加人们的日常食品种类。再有,生鲜食品,如速冻水饺、包装的份餐和保存技术后,就可以方便人们的食用。
      4.防止食品的污染方便的蒸煮食品,采用特殊的包装技术
      食品在流通时,要同容器和人手接触,易使食品受到污染,经过包装后的食品就能避免这种现象的发生,有利于消费者的身体健康。
      5.促使食品流通的合理性和计划性
      有的生鲜食品,易腐败变质,不易远边运输,如水果和水产品等,在产地制成各种罐头,就能减少浪费,降低运输成本,并熊促进食品流通的合理性和计划性。
      6.促进食品的竞争,增进食品的销售
      食品的包装,如在装琐上多增加一些艺术设计更能美化产品,吸引消费者,促进销售,扩大宣传,增强市场竞争的能力,扩大会品的消费量。

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