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包装材料对食品安全的重要性
发布时间:03-12 | 作者: | 来源:| 57:次围观

导读:与大型药企建立电子跟踪系统保障药品安全一样,食品饮料行业也有责任和义务保证产品的完整性和安全性。就像取缔不合适代理商的代理权一样,无论是纸包装 、塑料包装抑或软包装,食品生产厂家都会选择最合适的包装材料防止食品受污染。

       行业协会和像欧洲食品安全局这样的监管机构,对通过食品包装隔离污染源方面的管理范围越来越广,从食物材料、包装机械到人及周围环境。一旦碰到食品污染问题,厂家就只能采用召回问题产品这种被动公关,要避免这类情况,厂家除了遵守食品安全法规外,别无他法。
  食品生产厂家需要问自己一个问题,即如何避免不必要的损失?
  欧洲餐饮业普遍认为食品行业发展前景乐观,只是厂家仍需保持谨慎的态度。食品包装被称作是“特殊食品添加剂”,在食品安全上起着至关重要的作用,而随着包装技术的发展,装配线上少了很多劣质产品,但是,企业不能因此自满,因为问题是层出不穷的。
  比如,要预防包装化学物污染食品。现在常用双酚A,聚碳酸酯等化学合成物制作食品包装容器,如可退回的玻璃瓶和婴儿喂食奶瓶等,但包装中的食品很容易被这些化学合成物污染。欧洲食品安全局已经把这些列为特别审查项目。
  又如,需要预防细菌,如李斯特菌属能侵入即食食品,像鱼、冻肉和乳酪都能被细菌污染。虽然很少发生由此引起的传染病,但高住院率和死亡率增加了保健开支压力。仅2011一年,欧盟就发生了1470起食物中毒案件,死亡率高达12.7%。2013年,欧洲食品安全局发布的报告中显示,鱼、冻肉和奶酪细菌含量超过法定标准的样本比例分别是1.7%、0.4%和0.06%(细菌含量法定标准:每克食物包含100个细菌)。
  因此,在任何情况下都不能忽视食物生产和包装流程。除了良好的卫生习惯,柔性探测技术可能会成为食品生产企业防范双酚A和李斯特菌属的强大“武器”。所以,包装企业对产品探测技术的要求需要从高速转为精确。而对食品饮料生产企业而言,就是在遵守本国和国际食品安全法规的框架下,利用产品探测技术,生产高质无污染安全产品,减少生产浪费。

阅读转载:http://www.tj8118.com/newsread.asp?u=5w403w134t0

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